ÁNGEL MENDOZA, Es licenciado en enologia, asesor externo de varias bodegas y desde 1988 lleva adelante un emprendimiento familiar en Mendoza. Según sus propias palabras, se trata de "Una bodega garage destinada a producir vinos de culto para amigos exclusivos, que aprecian nuestro particular estilo de vida contagiado por el fervor de nuestros abuelos". Desde Domaine St. Diego nacen anualmente las añadas de los reconocidos "Paradigma" y "Pura Sangre".
Por la década del '80, en épocas de vinos finos de mesa, Ángel Mendoza apuesta junto a otros visionarios como Raúl de la Mota, Roberto Luka o los Toso, al varietal Malbec, hoy insignia de la vitivinicultura Argentina. Era en ese momento Enólogo Maestro de Trapiche, lugar que ocupó en la centenaria firma por 25 años.
En 2005, con más de 2.200 votos entre sus pares, fue distinguido con el premio Oreglia de Oro. La distinción lleva el nombre de una figura muy representativa del tesón, la perseverancia, el talento y que además, identifica a toda la Industria Vitivinícola: el Reverendo Dr. Francisco Oreglia, Saleciano creador y fundador de la primera Facultad de Enología en Sudamérica.
Paradigma 2006 . Alc. 13,8%. De Domaine St. Diego de Don Ángel Mendoza. Es una bodega boutique "real" con 3 Has. en Lunlunta, Maipú, Mendoza. El Malbec está en espaldero con más de 8.000 plantas por Ha. con más de 70 años de plantado y rejuvenecido por mugrón, y el Cabernet Sauvignon con 4.000 plantas por Ha. implantadas en 1992.
Corte de Malbec (60%), Cabernet Franc (20%) y Cabernet Sauvignon (20%). Sin contraetiqueta y con corcho de 1ra. La etiqueta dice Notable vino que no necesitó de la madera para elevar su prestigio. Una mezcla exquisita de fruta madura y confitura de bayas negras, con toques sutiles de nuez. Su crianza en botella le otorga un bouquet balsámico y especiado.
Notas de Cata
Rojo purpúreo carmín casi sin evolución y de profundidad muy alta.
Bien frutado en nariz. Muestra ciruelas en intensidad media.
En boca es franco y muy equilibrado. Entrada y paso por boca muy grácil, elegante. Muy agradable y con buena estructura.
RPC Muy Buena a Excelente. Muy rico y elegante
He tenido la oportunidad de probar esta delicia....si lo podes conseguir no lo dudes... descorchalo, probalo apenas y esperá que se oxigene, una hora y media por lo menos, ahora si, tomatelo todo (con responsabilidad)....salu2 amantes del tinto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario